فروش قارچ ترافل ارگانیک به صورت استثنایی و با قیمت مناسب صورت می گیرد؛ قارچ ترافل یا دنبلان نوعی قارچ کمیاب بوده که به صورت کاملاً طبیعی در عمق سی سانتی متری زمین (به طور تقریبی) یافت می شود؛ این قارچ در اندازه ها و رنگ های مختلف موجود می باشد؛ شایان ذکر است که قارچ ترافل، ارزش غذایی فوق العاده ای داشته و در دسته گیاهان دارویی منحصر به فرد قرار می گیرد.
بررسی خواص آنتی اکسیدانی قارچ تافل
همان گونه که در مقدمه نوشتار اشاره شد؛ قارچ ترافل، گونه ای نادر از قارچ خوراکی است که در اعماق زمین و تقریباً در مجاورت ریشه سایر گیاهان پرورش می یابد.
به طور معمول برای یافتن قارچ های ترافل از حیوانات تربیت شده (سگ و خوک) کمک می گیرند؛ البته راه های دیگری نیز برای تولید و برداشت قارچ ترافل وجود دارد؛ اما بدون شک مواد غذایی ارگانیک، ارزش غذایی بالاتری دارند.
خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی قارچ ترافل، همچنین افزایش سطح ایمنی و انرژی بدن از جمله مهم ترین ویژگی های آن به شمار می روند.
جهت بررسی خواص آنتی اکسیدانی قارچ ترافل، باید به ترکیبات و مواد مغذی موجود در آن توجه کرد؛ این قارچ منبع غنی انواع پروتئین، ویتامین و مواد معدنی ضروری بدن می باشد.
مهم ترین مزیت ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در ترافل این است که در دمای بالا از بین نمی روند؛ این آنتی اکسیدان ها، فوق العاده قوی بوده و به گونه ای معجزه آسا با میکروب ها و بسیاری از عوامل بیماری زا مبارزه می کنند.
راهنمای تهیه قارچ ترافل ارگانیک
قبل از ارائه راهنمای تهیه قارچ ترافل ارگانیک، باید بیان کرد که این ماده غذایی و دارویی منحصر به فرد، انواع مختلفی دارد؛ از لحاظ سایز، این قارچ ها ممکن است؛ به اندازه یک فندق یا پرتقال باشند؛ همچنین اقسام گوناگون قارچ ترافل به رنگ های سیاه، سفید، بنفش، خاکستری، قهوه ای یا قرمز دیده می شوند؛ ناگفته نماند که قارچ ترافل بلک یا سیاه، خوش طعم ترین نوع این محصول به شمار می رود.
بهترین راه جهت تهیه قارچ ارگانیک ترافل، استفاده از منابع معتبر می باشد؛ شایان ذکر است که قارچ ترافل برخلاف قارچ معمولی، شکل ظاهری منظمی ندارد؛ این ویژگی یکی از مهم ترین روش های تشخیص اصالت آن است.
در هنگام تهیه قارچ ترافل ارگانیک، باید نوع، میزان تازگی و نحوه تولید آن را در نظر گرفت؛ قارچ تازه و باکیفیت ترافل، بوی مطبوعی داشته و بر سطح آن آثار خرابی مشاهده نمی شود.
ناگفته نماند که این قارچ در نقاط مختلف کشور ایران یافت شده و همواره شاهد صادرات آن می باشیم؛ بی تردید قارچ ترافل صادراتی از بهترین های حوزه خود به شمار می رود.
