قارچ ترافل جزو محصولات غذایی بسیار پر طرفدار در سراسر کشورهای جهان محسوب می‌شود، قارچ ترافل علاوه بر داشتن طعم بی نظیر قیمت بسیار مناسبی دارد، میزان فروش این ماده غذایی در کشور ایران به شدت افزایش یافته است و میزان خرید و فروش آن بسیار پرسود می باشد، شما می توانید انواع قارچ ترافل خام را به صورت مستقیم و بدون هیچ گونه واسطه های اضافی از طریق عرضه کنندگان آن تهیه کنید.
روش پیدا کردن قارچ ترافل در جنگل
قارچ ترافل یکی از پرطرفدارترین قارچ های جنگلی می باشد که شناخت آن باعث می شود راحت تر آن را پیدا کنیم و آن را با قارچ های سمی اشتباه نگیریم، ظاهر این قارچ ها با داشتن ظاهر تیره رنگ خود در اعماق جنگل ها رویش پیدا می کند این قارچ ها از خانواده های قارچ فنجانی می باشد.
البته این قارچ ها از تنوع بالایی برخوردار است اما ممکن است در رنگ های مختلفی نظیر سفید، قرمز و بنفش مشاهده شود اما اکثر آنها در رنگ های تیره و مشکی دیده می شود و بسته به محیط جغرافیایی در ویژگی های ظاهری مختلف رشد می کند.
قارچ ترافل در زیر خاک رشد می کند، بر خلاف بعضی از قارچ های خوراکی که در روی خاک رشد می کند اما قارچ های ترافل اغلب به صورت مخفی در درون خاک قرار می‌گیرند، به همین خاطر افراد باید تخصص بالایی داشته باشد تا بتواند این قارچ ها را پیدا کند و آن را از قارچ های سمی تشخیص دهد.
برای پیدا کردن قارچ های ترافل در جنگل باید پس از بارش باران نسبت به چیدن آنها اقدام کنیم، زیرا پس از بارش سطح روی خاک برداشته می شود و قارچ ها از حالت مخفی خود بیرون می آیند، بنابراین پیدا کردن آن آسان تر می شود.
اواخر هر سال بهترین زمان برای پیدا کردن این قارچ می باشد زیرا میزان بارش بسیار افزایش پیدا کرده و قارچ ها رشد خود را به صورت کامل انجام داده اند، بهتر است در هنگام پیدا کردن این قارچ از افراد خبره و متخصص آن منطقه کمک بگیرید، زیرا این افراد بیشتر با این قارچ ها آشنایی دارند را راحت‌تر می‌توانند قارچ را پیدا کنند.
راهنمای خرید قارچ ترافل خام
در هنگام تهیه و خرید انواع قارچ ترافل خشک باید به تازه بودن محصول دقت بیشتری داشته باشید قارچ ترافل بسته بندی شده بهترین گزینه برای مشتریان می باشد زیرا این قارچ ها بهداشتی تر بوده و مطمئن می باشد.
میزان کوچک و بزرگ بودن این قارچ بسیار متفاوت است و اغلب آن را در سایز های بسیار مختلفی می‌توان یافت، بزرگ ترین سایز این قارچ ممکن است به اندازه یک عدد سیب باشد.
توجه کردن به قیمت قارچ ترافل اهمیت زیادی دارد، بهتر است در هنگام تهیه کردن آن به نحوه فروش آن دقت کنید زیرا اگر این قارچ به صورت کاملا مستقیم به بازار عرضه شود قیمت آن بسیار کاهش پیدا می کند و توان خرید مشتریان در هنگام سفارش این محصول افزایش پیدا می‌کند.
